2017年有什么小吃生意火又挣钱？美食在我们生活中无处不在,无论大街小巷随处能看到小吃的身影,随着社会的发展现在小吃的生意越来越火！人们的口味需求也越来越高，想做小吃这一行业我们就要找对一个好的培训学校。好的学校可以让我们事半功倍。

　　一、重庆小面

　　大家都知道重庆的餐饮有两大标志，一是火锅，二是小面。重庆小面“摊”多“馆”少，八九张塑料凳，三四个长条桌，撑起把遮阳伞就是一家小面摊。自从《嘿！小面》播出后，重庆小面开始火遍全国。

　　二、猪肚鸡

　　猪肚鸡是近年来人们喜爱的美食单品之一，猪肚鸡不仅口味好、滋补养生，而且产品种类更是丰富多样，可搭配不同的食材。猪肚鸡炖出来的汤色泽乳白，浓中带清，胡椒不仅能去除猪肚的膻味，润口暖胃，还使汤中多了一种刺激和挑逗，让人越喝越上瘾！让人爱上了这一种美食。

　　三、牛杂火锅

　　现在，吃牛杂已经成为了一种饮食健康潮流，牛杂火锅也作为火锅界的一匹黑马，大受吃货们的欢迎。牛杂火锅制作讲究，色泽美观，质嫩味鲜，非常适口。嚼劲十足的牛肚，薄而不断的牛舌，卤香十足的牛肉，各种牛杂煮成一锅，再搭配上大白萝卜，微甜又有营养。

　　四、海鲜

　　海鲜也是近年来美食界的“网红”，个儿大饱满的扇贝，红彤彤的大虾、身姿诱人的螃蟹……“海鲜”量多、料足、模样壮观，海鲜一登场，购买吃货的心超级轻松！

　　五、柴火鸡

　　柴火鸡是近年来非常流行的一种土菜新做的吃法，柴火鸡，顾名思义就是以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡。柴火鸡现点现杀，配料干净新鲜，油香气扑鼻，而且还是现场炒制，让消费者吃着更放心！

　　六、生煎包

　　生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种传统小吃，简称为生煎。生煎包可以说是上海点心中的一类，现已有百年的历史。生煎包的成品做法要求形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃越香，吃后齿颊留香，满口生津，趁热食用，余味无穷，是海派美食的典范之作。

　　七、麻辣香锅

　　麻辣香锅是近年来餐饮界的一匹黑马，非常受人们的欢迎。热腾腾的麻辣香锅，辣椒的辣，花椒的麻，各种调料的香味融合在一起，尽情挑选自己喜欢的肉类、蔬菜，麻辣鲜香的一锅真叫一个欲罢不能！

　　八、万州烤鱼

　　目前，餐饮潮流的“爆款单品”非烤鱼莫属，2017年将迎来烤鱼的鼎盛时期！万州烤鱼，借鉴传统川菜和重庆火锅的工艺、用料特点，形成了独特的风格特色，外焦里嫩、油香扑鼻。烤鱼吃完了，其汤料还可以作为火锅用料，涮些爽口青菜，深受全国人民的喜爱，并在全国各地大街小巷中掀起一阵烤鱼热潮。

　　九、冒菜

　　冒菜是成都的一种特色小吃，火锅的快餐版，冒菜的做法也确实很“快餐”，冒菜店的老板拿着一竹漏，客人可以选菜。老板把菜往竹漏里一放，放入汤底中，几分钟后，把竹漏取出来直接往调料碗中一倒就成了。

　　十、广式烧腊

　　广式烧腊，讲究木炭烘烤，色泽自然红润，成品表皮“焦脆香浓”，里面的肉质“细嫩鲜美”。主要以烧鹅、烧鸭、烧鸡、叉烧肉、烧排骨作为广式烧腊代表。

　　2017年有什么小吃生意火又挣钱？2017年，新的一年，餐饮界人士在对未来餐饮趋势的展望中纷纷将视点落在单品类餐饮的消费模式上。单品店指的是以某类食材制作的菜品或者某一款菜品为主打，只搭配少量配菜、甜品或饮品餐饮店，比如万州烤鱼、猪肚鸡、柴火鸡、麻辣香锅、牛杂火锅、海鲜，重庆小面，生煎包等，到食为先教做的特色小吃品种多，味道好，受欢迎。