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西安食尚香与你分享糖不甩的做法

来源:西安食尚香餐饮培训学校 发布时间:2017/7/16 10:09:33

  来自广东的甜品---糖不甩,你吃过吗?好特别的名字,源于粤语。我们一起来看看这款特别甜品是怎么做的呢?其实做法非常简单喔。

  主料:

  糯米粉120克辅料花生仁(炒)50克芝麻5克调料水适量白糖10克红糖10克

西安食尚香与你分享糖不甩的做法

  糖不甩的做法

  1.糯米粉120克倒入容器中

  2.再将开水80克倒入糯米粉中

  3.揉成糯米粉团,多揉两分钟,让粉团滋润一点

  4.然后分成10份

  5.搓成圆球形(面团揉得较硬一点,容易成形)

  6.将花生芝麻粉,用烤箱稍烤一下增香

  7.汤锅中放适量的水,煮开后,倒入汤圆煮至浮起捞出,约八成熟(不要煮太烂了,因为后面还要煮一下)

  8.另起平底锅,倒入红糖10克和30克凉水(如果有黄糖或片糖更好)

  9.糖水煮开后

  10.倒入汤圆,让糖水沾上汤圆后,再盛起,淋上芝麻花生碎及白糖的混合物即可(吃的时候沾上花生芝麻碎特别香)

  11.花生芝麻碎做法:花生去皮,加入芝麻压成花生芝麻碎

  12.然后倒入容器中,要用时再稍烤一下烤香即可

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